Werkt mijn pan op inductie?

Een inductiekookplaat verwarmt de pan met een magnetisch veld. Dat werkt alleen als de bodem van de pan magnetisch is. Daarom is de magneettest de belangrijkste check: blijft een magneet op de bodem plakken, dan kan de pan op inductie. Volgens de Consumentenbond moet de bodem ook geleidend en helemaal vlak zijn.

De maat telt ook, maar de bronnen zijn het hier niet eens. Novy schrijft dat de bodem van de pan ongeveer 60% van de gekozen kookzone moet zijn. De Consumentenbond zegt dat je problemen kunt krijgen als de pan meer dan 2 cm groter of kleiner is dan de kookzone. Deze tool rekent niet met je kookzone. Hij waarschuwt alleen bij een bodem kleiner dan 12 cm, omdat veel kookzones dan niet aanspringen. Wat voor jouw kookplaat geldt, staat in de handleiding.

Wat deze tool niet weet: hoe dik de magnetische laag is, of de bodem echt vlak is en welke pandetectie jouw kookplaat heeft. Een inductiesymbool op de pan of de verpakking is het zekerste teken. De pannen onderaan komen uit onze vergelijking en zijn door de winkels als inductiegeschikt aangeduid.